Рецепты

Шавля (Суп с рисом)

Таджикская кухня

Рис 80, баранина 60, сало баранье 15, морковь 40, лук репчатый 15, перец, соль.

Обжаренные кусочки баранины заливают горячей водой или бульоном, кладут соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и доводят до кипения. Затем добавляют пассированный лук, рис, варят до загустения и тушат в жарочном шкафу до готовности.