Рецепты

Сборная мясная солянка

мясо (для бульона) - 500 г. мясные продукты - 300 г. соленые огурцы - 4 шт. лук - 2 шт. томат-паста - 2 ст. л. масло сливочное - 3 ст. л. сметана - 100 г. лимон - 1/4 часть каперсы маслины

Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Мясные продукты - самые разные: мясо, ветчина, колбаса, сосиски, в вареном или жареном виде, порезать ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, соль, лавровый лист, каперсы, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные ломтиками помидоры. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень.