Рецепты

Суп селянский с хлебными корочками

Сухие корочки черного хлеба - 200 г, вода - 1 л, масло сливочное - 40 г, яйца - 3 шт., лук репчатый - 50 г, зелень петрушки - 5 г, перец и соль по вкусу. Хлебные корочки нарезать кубиками и подсушить, затем слегка поджарить на масле с нарезанным кубиками репчатым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой, добавить соль, перец и довести до кипения. Затем, непрерывно помешивая, осторожно ввести растертые яйца.