Соус из хрена со сметаной к разварной говядине
Кухни мираСоус из хрена со сметаной к разварной говядине, молочному поросенку, языку, солонине
Натереть коренья хрена на тёрке, смешать со сметаной и 2 желтками, подсолить и слегка подсахарить.
Нагреть на плите, размешивая до 60-65 С, подавать. Иногда хозяйки Моравии (Чехии) слегка поджаривают целые коренья хрена на сливочном масле, а затем измельчают.