Скачать меню
22.04.24 - 26.04.24 29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24
Заказать онлайн
08.05.2024
07.05.2024
06.05.2024
03.05.2024
02.05.2024
27.04.2024
26.04.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
ПОСТНЫЕ ЯСТВА К СУПУГотовят, как и принадлежности к общему столу (Супы, борщи), только исключают сметану, сливки, мясо, сливочное масло.
Делаются рыбный фарш на постном масле, пельмени с грибным
фаршем, ушки жареные с грибным фаршем и гречневой кашей, постные
пироги с саго, рисом, капустой, рыбой, грибами, гречневой кашей.
Пирожки начиняют овощным, рыбным, грибным, раковым фаршем.
Делают постные картофельные, рыбные, рисовые, гречневые, грибные
котлеты на постном масле. Соусы из селёдок, зелени, изюма,
грецких орехов, овощей, лимона, слив, вишен, смородины, горчицы,
хрена также готовятся на постном масле, без сметаны и сливок.
Подобным образом готовятся и постные кушанья из овощей и зелени,
картофеля, яблок, артишоков, грибов, а также рыбные блюда,
салаты к ним, постные паштеты, майонезы, заливные, холодцы,
пудинги, шарлотки, постные блины, оладьи, гренки, вареники и
каши, пироги, пирожное.
Мороженое, крем, желе, бланманже, муссы, кисели и компоты
приготовляются как и в общем столе, с той лишь разницей, что
вместо желатина используется рыбий клей, картофельная мука и
крахмал.
|